Los platos típicos de Egina: un viaje gastronómico al corazón del golfo Sarónico

Egina no solo enamora por su cercanía a Atenas, su historia y sus playas, sino también por una gastronomía sencilla y mediterránea. La cocina de la isla refleja su carácter: productos locales, recetas tradicionales y sabores que evocan el verano griego.

Pistachos de Egina (Aeginas Fystiki)

El gran orgullo de la isla. Los pistachos de Egina cuentan con Denominación de Origen Protegida y son considerados de los mejores del mundo.

Se consumen naturales, tostados, en dulces, helados, cremas, licores y platos salados. Pasear por el puerto, olerlos recién tostados y probarlos es toda una experiencia.

Pescado y marisco fresco

Gracias a su tradición marinera, Egina ofrece pescado fresco de excelente calidad:

• Sardinas a la parrilla
• Calamares fritos o a la plancha
• Pulpo a la brasa
• Pequeños pescados fritos (gavros, marides)

Todos suele servirse con limón, aceite de oliva y vistas al mar.

Gemistá

Un clásico de la cocina griega y muy presente en Egina. Son tomates y pimientos rellenos de arroz, hierbas aromáticas y, a veces, carne.

Un plato casero y perfecto para todo el año.

Tzatziki y mezedes tradicionales

Como en muchas islas griegas, los mezedes (pequeños platos para compartir) son protagonistas:

• Tzatziki (yogur, pepino y ajo)
• Dolmadakia (hojas de parra rellenas)
• Quesos locales
• Aceitunas y pan casero

Ideales para acompañar con ouzo o vino local al atardecer.

Moussaka

Aunque es un plato presente en toda Grecia, en Egina encontrarás versiones muy bien elaboradas, con berenjena, patata, carne y bechamel, cocinadas al estilo más tradicional.

Dulces tradicionales

Además de los dulces de pistacho, destacan:

• Baklava
• Kataifi
• Dulces con miel y frutos secos

Perfectos para acompañar un café griego después de comer.

Egina se saborea despacio

La cocina de Egina no busca sofisticación, sino autenticidad. Comer en una taberna familiar, con platos hechos “como en casa”, es una de las mejores maneras de conectar con la isla y su gente.

Si quieres profundizar en la gastronomía tradicional de Egina y descubrir más sobre sus productos y recetas locales, puedes consultar esta guía especializada: https://www.greekgastronomyguide.gr/es/aigina/